খাবার আমাদের জীবনের অপরিহার্য অংশ। উৎসব, দৈনন্দিন ভোজন বা সাধারণ নৈশভোজ—মুখরোচক, তেল-মশলাদার খাবারের প্রতি বাঙালির ঝোঁক স্বাভাবিক। কিন্তু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন, কিছু খাবার নিয়মিত খেলে শুধু ওজনই বাড়ে না; হার্টের সমস্যা, ডায়াবেটিস, অ্যালঝাইমার্স বা ডিমেনশিয়ার মতো জটিল রোগের ঝুঁকিও বেড়ে যায়। দীর্ঘমেয়াদে এই ধরনের খাবার মানুষের আয়ুও কমাতে পারে।
নিম্নলিখিত তিন ধরনের খাবার নিয়মিত কম খাওয়ার পরামর্শ বিশেষজ্ঞরা দিচ্ছেন:
১. প্রক্রিয়াজাত মাংস (সসেজ, বেকন ইত্যাদি)
দীর্ঘদিন ধরে নিয়মিত খেলে হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপসহ নানা স্বাস্থ্য সমস্যা বাড়াতে পারে। কারণ এতে থাকে অতিরিক্ত চর্বি, নুন ও প্রিজারভেটিভ। তাই এ ধরনের খাবার যতটা সম্ভব এড়ানো উচিত।
২. ইনস্ট্যান্ট নুডলস ও দ্রুত প্রস্তুত খাবার
খাওয়া সহজ হওয়ার কারণে জনপ্রিয় হলেও এতে থাকে প্রচুর পরিমাণ নুন। নিয়মিত খেলে শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা বেড়ে যায়, যা রক্তচাপ ও হৃদযন্ত্রের ওপর চাপ সৃষ্টি করে। দীর্ঘমেয়াদে এটি স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়ায়।
৩. প্যাকেটজাত সিরিয়াল ও চিনি যুক্ত প্রাতরাশের খাবার
মুসলি, কর্নফ্লেক্স বা অন্যান্য প্যাকেটজাত সিরিয়ালে থাকে অতিরিক্ত চিনি। চিনি স্থূলতা ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়, শরীরের কোষে প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, স্বাদের সঙ্গে স্বাস্থ্যকে সামঞ্জস্য করাটা জরুরি। প্রক্রিয়াজাত, অতিরিক্ত চিনি ও নুনযুক্ত খাবারের পরিবর্তে ফলমূল, শাকসবজি ও প্রাকৃতিক খাদ্য নিয়মিত খেলে সুস্থ ও দীর্ঘায়ু জীবন নিশ্চিত করা সম্ভব।
সূত্র : এই সময় অনলাইন
সিএ/এমআর
