চোখ মানুষের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। সুস্থ দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে নিয়মিত সুষম ও পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার ওপর বিশেষ গুরুত্ব দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডসমৃদ্ধ খাবার চোখের বিভিন্ন সমস্যা প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন রঙের ফল ও শাকসবজি রাখা জরুরি। কারণ এসব খাবার শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগানোর পাশাপাশি চোখের দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্য রক্ষায়ও সহায়তা করে।
চোখের যত্নে কার্যকর এমন পাঁচটি খাবারের মধ্যে প্রথমেই রয়েছে বিভিন্ন ধরনের মাছ। রুই, কাতলা, ইলিশ ও মাগুরের মতো মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা চোখের মণির সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি ড্রাই আই বা চোখ শুষ্ক হয়ে যাওয়ার সমস্যাও কমাতে পারে।
গাজর দীর্ঘদিন ধরেই চোখের জন্য উপকারী খাবার হিসেবে পরিচিত। এতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। এই ভিটামিন চোখের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ডিমও চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বিশেষ করে ডিমের কুসুমে ভিটামিন এ, জিঙ্ক এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান থাকে, যা দৃষ্টিশক্তি রক্ষায় সহায়ক।
দুধ ও দইতেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং জিঙ্ক পাওয়া যায়। এসব উপাদান চোখের বিভিন্ন অংশের সুরক্ষা নিশ্চিত করে। পাশাপাশি রাতের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতেও ভূমিকা রাখতে পারে।
কমলালেবু ভিটামিন সি-এর অন্যতম উৎস। এই ভিটামিন শরীরে রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে। চোখে পর্যাপ্ত রক্ত চলাচল নিশ্চিত হলে সংক্রমণ ও প্রদাহের ঝুঁকিও কমে যায়।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শুধু একটি বা দুটি খাবারের ওপর নির্ভর না করে বৈচিত্র্যময় ও সুষম খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুললেই চোখের স্বাস্থ্য দীর্ঘদিন ভালো রাখা সম্ভব।
সিএ/এমআর
