শজনেডাঁটা ও শজনেপাতা এই অঞ্চলে দীর্ঘদিন ধরে খাদ্যতালিকার গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। শুধু ডাঁটা নয়, এর পাতা, এমনকি বীজও বিভিন্নভাবে খাওয়া হয়। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই উদ্ভিদটি প্রথাগত চিকিৎসাতেও ব্যবহৃত হয়ে আসছে বহু বছর ধরে।
যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের তথ্যমতে, এক কাপ কুচি করা শজনেপাতা থেকে প্রায় ১৩ ক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়। এতে প্রোটিন, শর্করা, অল্প পরিমাণ চর্বি এবং আঁশ রয়েছে। অন্যদিকে ১০০ গ্রাম সেদ্ধ শজনেডাঁটায় থাকে ৩৬ ক্যালরি শক্তি, প্রোটিন, শর্করা এবং উল্লেখযোগ্য পরিমাণ আঁশ।
শজনেপাতা ও ডাঁটা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়ামসহ বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজের ভালো উৎস। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে এবং প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে, যা ডায়াবেটিস, হৃদরোগ ও ক্যানসারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে ভূমিকা রাখে।
হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষায় শজনেপাতা কার্যকর ভূমিকা রাখে। এতে থাকা ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন কে শক্ত হাড় গঠনে সাহায্য করে এবং বয়সজনিত হাড়ের সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। পাশাপাশি এতে থাকা ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এ ছাড়া শজনেপাতা ও ডাঁটা কম ক্যালরিযুক্ত হওয়ায় ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। এতে থাকা আঁশ দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং বিপাকক্রিয়া সচল রাখে।
তবে অতিরিক্ত পরিমাণে শজনেপাতা বা ডাঁটা খেলে ডায়রিয়া, গ্যাস বা বমিভাব হতে পারে। গাছের শিকড়, বাকল ও ফুল খাওয়া নিরাপদ নয়। অন্তঃসত্ত্বা ও স্তন্যদানকারী নারীদের ক্ষেত্রে এটি খাওয়ার আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত। এছাড়া যারা রক্তচাপ, ডায়াবেটিস বা অন্যান্য দীর্ঘমেয়াদি রোগের ওষুধ সেবন করেন, তাদেরও সতর্ক থাকা প্রয়োজন।
সিএ/এমআর
