সহজ উপকরণে ঘরেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু মাছ-মটরশুঁটির কাবাব। পুষ্টিকর এই খাবারটি নাস্তা কিংবা আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত একটি পদ।
রেসিপি অনুযায়ী, কাঁটা ছাড়ানো সেদ্ধ রুই বা তেলাপিয়া মাছ, সেদ্ধ করে বাটা মটরশুঁটি, ফেটানো ডিম, পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ, আদা, ধনেপাতা, লেবুর রস ও লবণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হয়।
এরপর মিশ্রণটি থেকে পছন্দমতো আকারে কাবাব তৈরি করে কিছু সময়ের জন্য ডিপ ফ্রিজে রেখে শক্ত করা হয়। এতে কাবাব ভাজার সময় ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা কমে।
পরবর্তীতে প্যানে তেল গরম করে কাবাবগুলো সোনালি করে ভেজে নিতে হয়। পরিবেশনের সময় ঘি ব্যবহার করলে স্বাদ আরও বাড়ে।
অল্প সময় ও সহজ প্রক্রিয়ায় তৈরি করা এই কাবাব ঘরের সবাইকে আকৃষ্ট করবে বলে মনে করা হচ্ছে।
সিএ/এমআর
