স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের কাছে প্রাকৃতিক খাদ্যাভ্যাসের গুরুত্ব দিন দিন বাড়ছে। এর মধ্যে কালো কিশমিশ একটি সহজলভ্য ও পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ খাদ্য, যা নিয়মিত খেলে শরীরের নানা উপকার পাওয়া যায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালে খালি পেটে পানিতে ভেজানো কালো কিশমিশ খেলে হজমশক্তি বৃদ্ধি থেকে শুরু করে অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রণ পর্যন্ত একাধিক উপকার মেলে।
কালো কিশমিশে থাকা পর্যাপ্ত ফাইবার অন্ত্র পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। নিয়মিত ভেজানো কিশমিশ খেলে দীর্ঘমেয়াদি কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমে এবং পেটের স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় থাকে।
হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতেও কালো কিশমিশ গুরুত্বপূর্ণ। এটি পাকস্থলির এনজাইমের কার্যকারিতা বাড়িয়ে খাবার দ্রুত হজমে সহায়তা করে, ফলে পেট ফাঁপা ও গ্যাসের সমস্যা কমে। একই সঙ্গে এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়াম পেটে অতিরিক্ত অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে অ্যাসিডিটি ও অম্বলের সমস্যা হ্রাস করে।
এ ছাড়া ভেজানো কিশমিশের পানি ও কিশমিশ শরীরের ভেতর থেকে টক্সিন বের করে দিতে সহায়তা করে, যা লিভার ও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়া সক্রিয় থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ে বলে জানিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।
খাওয়ার নিয়ম অনুযায়ী, রাতে ৮ থেকে ১০টি কালো কিশমিশ এক গ্লাস পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে প্রথমে সেই পানি পান করে পরে কিশমিশ ভালোভাবে চিবিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের ক্ষেত্রে নিয়মিত খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
সিএ/এমআর
