ঘরেই সহজে তৈরি করা যায় ভিন্ন স্বাদের পোড়া আনারস। মসলার সংমিশ্রণ ও হালকা গ্রিলের কারণে এই খাবারটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি পরিবেশনেও আকর্ষণীয়।
প্রথমে দুটি মাঝারি আকারের আনারস লম্বা করে ছয় টুকরা করে কেটে নিতে হবে। ভেতরের শক্ত অংশ ফেলে দিয়ে টুকরাগুলো প্রস্তুত রাখতে হবে। এরপর চাট মসলা, লেবুর রস, বিট লবণ, সর্ষেগুঁড়া, শুকনা মরিচের গুঁড়া, গোলমরিচ ও আইসিং সুগার একসঙ্গে মিশিয়ে একটি মসলা তৈরি করতে হবে।
এরপর সাসলিক কাঠিতে আনারসের টুকরাগুলো গেঁথে নিতে হবে। একটি গ্রিলড প্যানে ২ থেকে ৩ মিনিট করে আনারসের টুকরাগুলো ঝলসে নিতে হবে। এক পাশ গ্রিল হওয়ার পর মসলার মিশ্রণ ব্রাশ করে অন্য পাশ উল্টে একইভাবে গ্রিল করতে হবে।
এইভাবে দুই পাশ ভালোভাবে গ্রিল করা হলে তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু পোড়া আনারস, যা পরিবেশন করা যায় হালকা নাস্তা বা ডেজার্ট হিসেবে।
সিএ/এমআর
