স্ট্রবেরি বিদেশি ফল হলেও বর্তমানে আমাদের দেশে সমান জনপ্রিয়। এর মিষ্টি ও সতেজ স্বাদ সবাই পছন্দ করেন। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য এই ফল নিরাপদ কিনা, তা নিয়ে অনেকের মনে প্রশ্ন থাকে। প্রাকৃতিক মিষ্টি থাকা সত্ত্বেও স্ট্রবেরি দীর্ঘদিন ধরে পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য স্বীকৃত।
গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন একটি বড় কাপ স্ট্রবেরি খাওয়া প্রি-ডায়াবেটিস আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্কদের রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং প্রদাহের চিহ্ন কমায়। ১২ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন স্ট্রবেরি খাওয়ার ফলে অংশগ্রহণকারীদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অবস্থা উন্নত হয় এবং গ্লুকোজের প্রতিক্রিয়া স্বাস্থ্যকর হয়।
পুষ্টিবিদরা একমত যে স্ট্রবেরির গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে, অর্থাৎ রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটে না। স্ট্রবেরি ফাইবার এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
ডায়াবেটিস রোগীরা যে কারণে স্ট্রবেরি খেতে পারবেন
১. গ্লাইসেমিক সূচক কম, হঠাৎ রক্তে সুগার বৃদ্ধির ঝুঁকি কম।
২. ফাইবারের পরিমাণ বেশি, হজম ধীর করে এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করে।
৩. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, প্রদাহ-বিরোধী ও রক্তনালী স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
৪. ভবিষ্যতে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমানোর সম্ভাবনা, নিয়মিত স্ট্রবেরি খেলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে।
সিএ/এমআর
