রমজান মাসে চিয়া সিড খাওয়ার সঠিক সময় নিয়ে অনেকের মধ্যেই দ্বিধা থাকে। সাহ্রি ও ইফতারে চিয়া সিড গ্রহণের উপকারিতা আলাদা হলেও অধিকাংশ মানুষের জন্য ইফতারের সময় এটি খাওয়া বেশি কার্যকর বলে মনে করছেন পুষ্টিবিদরা।
সাহ্রির সময় ভেজানো চিয়া সিডের পানি পান করা যেতে পারে। তবে শুধুমাত্র চিয়া সিডের ওপর নির্ভর করলে শরীরের প্রয়োজনীয় শক্তি ও পুষ্টি পাওয়া কঠিন হতে পারে। চিয়া সিড ক্ষুধা কিছুটা কমিয়ে দিলেও সারা দিনের জন্য পর্যাপ্ত ক্যালরি সরবরাহ করে না। তাই সাহ্রিতে এটি গ্রহণের ক্ষেত্রে অন্যান্য পুষ্টিকর খাবারের সঙ্গে সমন্বয় রাখা জরুরি। সাধারণত খাবারের ১৫ থেকে ২০ মিনিট আগে ভেজানো চিয়া সিডের পানি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ইফতারের সময় চিয়া সিড খাওয়ার সুবিধা তুলনামূলক বেশি। আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা চিয়া সিড পানীয় হিসেবে গ্রহণ করা যায়, আবার সালাদ বা টক দইয়ের সঙ্গেও মেশানো যেতে পারে। এটি হজমে সহায়তা করে, রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনায় ভূমিকা রাখে। পাশাপাশি ইফতারে চিয়া সিড খেলে ভাজাপোড়া খাবারের পরিমাণ কমানো সহজ হয়।
পুষ্টিবিদদের মতে, রমজানে পর্যাপ্ত পানি ও শাকসবজি না খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দিতে পারে। সে ক্ষেত্রে কিছু মানুষের জন্য সাহ্রিতেও চিয়া সিড ভেজানো পানি উপকারী হতে পারে। তবে এটি কখনোই পূর্ণাঙ্গ খাবারের বিকল্প নয়।
সামগ্রিকভাবে দেখা যাচ্ছে, অধিকাংশ মানুষের জন্য রমজানে চিয়া সিড খাওয়ার সবচেয়ে ভালো সময় ইফতার, যদিও প্রয়োজন অনুযায়ী সাহ্রিতেও এটি গ্রহণ করা যেতে পারে।
সিএ/এমআর
