রমজানে ইফতারে খেজুর দিয়ে রোজা ভাঙা মুসলিম সমাজে একটি প্রচলিত অভ্যাস। ধর্মীয় গুরুত্বের পাশাপাশি খেজুর দ্রুত শক্তি জোগায় বলেও এটি জনপ্রিয়। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে প্রায়ই প্রশ্ন দেখা দেয়, খেজুর খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা কি বেড়ে যেতে পারে।
খেজুরে প্রাকৃতিক চিনি হিসেবে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ থাকে, যা শরীরে দ্রুত শক্তি সরবরাহ করে। একই সঙ্গে এতে রয়েছে আঁশ, পটাশিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ফলে খেজুরকে একেবারে ক্ষতিকর বলা যায় না, তবে এর পরিমাণ ও গ্রহণের ধরন গুরুত্বপূর্ণ।
পুষ্টিবিদদের মতে, খেজুরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মাঝারি থেকে কম পর্যায়ের হতে পারে। অর্থাৎ পরিমিত পরিমাণে খেলে এটি হঠাৎ করে রক্তে শর্করা বাড়িয়ে দেয় না। সে ক্ষেত্রে ইফতারে একটি মাঝারি আকারের খেজুর অনেক ডায়াবেটিস রোগীর জন্য তুলনামূলক নিরাপদ হতে পারে।
তবে একসঙ্গে তিন থেকে চারটি খেজুর খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই ইফতারে একটি খেজুর দিয়ে শুরু করে পানি ও প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাদের রক্তে শর্করা আগে থেকেই অনিয়ন্ত্রিত, তাদের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই নিরাপদ।
সিএ/এমআর
