শসা হলো কম ক্যালোরি সমৃদ্ধ সবজি, যা প্রায় ৯৬% পানি দিয়ে গঠিত। এটি ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার সরবরাহ করে, যা হাইড্রেশন ও সুস্থতায় সহায়ক। শসার উচ্চ ফাইবার ও জলীয় উপাদান হজম শক্তি উন্নত করে, পেট ফাঁপা কমায় এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কিউকারবিটাসিন ও ফ্ল্যাভোনয়েড প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। শসায় থাকা ভিটামিন কে হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ।
কিছু খাবার আছে যেগুলো শসার সঙ্গে খেলে পুষ্টিগুণ আরও বাড়ে:
১. টমেটো
টমেটো লাইকোপিন ও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। শসা ও টমেটো অলিভ অয়েল ও ভেষজের সঙ্গে মিশিয়ে সালাদ বা স্যান্ডউইচ স্টাফিং হিসেবে খেলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেড়ে যায় এবং ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো থাকে।
২. দই
দই প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও প্রোবায়োটিক সরবরাহ করে। শসার সঙ্গে মিশিয়ে রায়তা বা স্মুদি তৈরি করলে এটি হজমে সহায়ক ও ঠাণ্ডা, ক্রিমি ও পুষ্টিকর হয়।
৩. ছোলা
ছোলা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, আয়রন ও ফাইবার সরবরাহ করে। শসার সঙ্গে মিলে দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখে এবং সুষম খাবারের বিকল্প হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সেদ্ধ ছোলা, শসা, অলিভ অয়েল, কাঁচা মরিচ ও পুদিনা পাতা একত্রিত করে খাওয়া যায়।
৪. পুদিনা বা তুলসী
এই ভেষজগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং হজমে সহায়ক। শসার সঙ্গে পুদিনা বা তুলসী মিশিয়ে পানি বা সালাদ বানালে ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং সতেজ বোধ করায়।
সিএ/এমআর
