গ্রীষ্মের দাবদাহে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে অনেকেই খোঁজেন প্রাকৃতিক পানীয়ের। সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই তৈরি করা যায় বেলের শরবত, যা স্বাদ ও পুষ্টি—দুই দিক থেকেই উপকারী।
এই শরবত তৈরির জন্য প্রয়োজন একটি পাকা বেল, দুই থেকে তিন কাপ ঠান্ডা পানি, স্বাদমতো চিনি বা গুড়, এক চিমটি লবণ, আধা চা-চামচ বিটলবণ এবং ইচ্ছা করলে এক থেকে দুই চা-চামচ লেবুর রস।
প্রথমে বেল ভেঙে ভেতরের শাঁস বের করে নিতে হবে। এরপর শাঁসের সঙ্গে পানি মিশিয়ে হাত বা চামচ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে, যাতে শাঁস পুরোপুরি গলে যায়।
এরপর একটি ছাঁকনি দিয়ে মিশ্রণটি ছেঁকে বিচি ও আঁশ আলাদা করে ফেলতে হবে। ছেঁকে নেওয়া তরলে চিনি বা গুড়, লবণ, বিটলবণ এবং লেবুর রস মিশিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিতে হবে।
সবশেষে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করলে গরমে প্রশান্তি এনে দেবে এই বেলের শরবত।
সিএ/এমআর
