রোজায় দীর্ঘ সময় পানাহার থেকে বিরত থাকার পর ইফতারে এমন পানীয় প্রয়োজন, যা শরীরকে দ্রুত সতেজ করে। গরমের এই সময়ে বাঙ্গির শরবত হতে পারে একটি সহজ ও পুষ্টিকর সমাধান।
বাঙ্গিতে প্রাকৃতিক মিষ্টতা ও পানির পরিমাণ বেশি থাকায় এটি শরীরকে দ্রুত হাইড্রেট করতে সহায়তা করে। এর সঙ্গে দই মিশিয়ে তৈরি শরবত স্বাদে যেমন ভিন্নতা আনে, তেমনি পুষ্টিগুণও বাড়ায়।
এই শরবত তৈরির জন্য প্রয়োজন একটি ছোট বাঙ্গি কুচি করে কাটা, স্বাদমতো চিনি, আধা কেজি মিষ্টি দই, পরিমাণমতো পানি, সামান্য বিট লবণ এবং বরফ কুচি।
প্রথমে বাঙ্গি ভালোভাবে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিতে হবে। এরপর এতে পানি, চিনি, দই ও বিট লবণ মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করতে হবে। প্রস্তুত মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশনের আগে বরফ কুচি যোগ করলে স্বাদ আরও বাড়বে।
সহজ এই পানীয় ইফতারের টেবিলে এনে দিতে পারে প্রশান্তি ও স্বস্তি।
সিএ/এমআর
