- মুরগির রান (থানসহ): ৪টি
- সয়া সস: ১ টেবিল চামচ
- ওয়েস্টার সস: আধা টেবিল চামচ
- ফিশ সস: ১ চা-চামচ
- টমেটো কেচাপ: ১ টেবিল চামচ
- চিলি সস: ১ টেবিল চামচ
- টক দই: ১ টেবিল চামচ
- পাপরিকা: ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
- মধু: ১ টেবিল চামচ
- সরিষার তেল: ৩ টেবিল চামচ
প্রণালী
প্রথমে মুরগির রানের গায়ে লেবুর রস মাখিয়ে ৩০ মিনিট রাখুন। এরপর মুরগি ধুয়ে ধারালো ছুরি দিয়ে হালকা আঁচড় দিন। সব সস, টক দই ও মধু মিশিয়ে মুরগির গায়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ৫-৬ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন।
বারবিকিউ স্ট্যান্ডে কয়লা জ্বালিয়ে স্ট্যান্ড প্রস্তুত করুন। গ্রিল ট্রে স্থাপন করে মুরগির টুকরাগুলো রাখুন এবং তেলের ব্রাশ দিয়ে একটি পাশ গ্রিল করুন। এরপর উল্টো পাশও তেল ব্রাশ করে গ্রিল করুন।
সিএ/এমআর
