শীতের মরশুমে গরম চায়ের চাহিদা বাড়তে শুরু করেছে। এই কালে নেটদুনিয়ায় ভাইরাল হয়েছে কমলা দিয়ে তৈরি সুস্বাদু চায়ের রেসিপি। তবে সাধারণ পদ্ধতিতে চা তৈরি করলে কমলার পুষ্টিগুণ অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়। তাই বাড়িতেই সহজভাবে পুষ্টিগুণ অটুট রেখে কমলা চা তৈরি করার রেসিপি জেনে রাখা ভালো।
সুনয়না বৃষ্টি
২ মিনিটে পড়ুন
কমলার পুষ্টিগুণ ইতিমধ্যেই সুপরিচিত। তাই শীতের সময় স্বাস্থ্য সচেতনরা স্বাদ ও পুষ্টি দুটোই ভেবে কমলা চায়ের দিকে ঝুঁকছেন। বাড়িতে এক কাপ কমলা চা তৈরি করতে প্রয়োজন হবে—
উপকরণ:
১টি কমলা, ১ চিমটি চা, ১ চামচ মধু, ১টি তেজপাতা, ১টি এলাচ, ২টি ছোট থেতো করা দারুচিনি টুকরো।
প্রস্তুত প্রণালী:
১. একটি কমলা থেকে রস বের করুন এবং একটি পাত্রে রাখুন।
২. চুলায় সসপ্যানে পানি গরম করুন। তাতে তেজপাতা, এলাচ ও দারুচিনি দিন। পানি একবার ফোটার পর ১ চিমটি চা যোগ করুন। দুইবার ফুটিয়ে সসপ্যানটি চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন।
৩. একটি কাপে অর্ধেক পর্যন্ত কমলার রস নিন। তারপর ধীরে ধীরে যোগ করুন গরম পানির ভেষজ মিশ্রণ। কাঙ্ক্ষিত রং এলেই আর মেশাবেন না। সবশেষে মধু যোগ করে চা পরিবেশন করুন।
পরামর্শ:
১. নেটদুনিয়ায় কমলা চা তৈরি করতে অনেকেই কমলার খোসা ব্যবহার করছেন। তবে খোসা ব্যবহার করলে চায়ের স্বাদে তিতো ভাব আসতে পারে। তাই খোসা ব্যবহার না করাই ভালো।
২. পানি ও কমলা একসাথে চুলায় রান্না করে রস বের করা উচিত নয়। এতে কমলার পুষ্টিগুণ অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়।
সিএ/এসএ
