সকাল কিংবা বিকেলের নাস্তায় দ্রুত তৈরি করা যায় এমন সুস্বাদু খাবারের চাহিদা সবসময়ই থাকে। স্বাদ ও পুষ্টির সমন্বয়ে ঘরে বসেই সহজ উপকরণে তৈরি করা যায় চিলি চিজ টোস্ট, যা অল্প সময়েই অতিথি আপ্যায়ন বা পরিবারের জন্য বিশেষ নাস্তা হিসেবে পরিবেশন করা সম্ভব।
এই খাবারটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় বা জটিল উপকরণের প্রয়োজন হয় না। মাত্র ১০ মিনিটেই প্রস্তুত করা যায় মুখরোচক এই পদ, যা শিশু থেকে বড় সবার কাছেই সমান জনপ্রিয়।
উপকরণ হিসেবে প্রয়োজন পাউরুটি, গ্রেট করা মোজারেলা চিজ, মাখন, কাঁচামরিচ, রসুন, ক্যাপসিকাম, গাজর, পেঁয়াজ, চিলি ফ্লেক্স, ধনেপাতা ও স্বাদমতো লবণ।
প্রস্তুত প্রণালিতে প্রথমে সবজি ও মাখন একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর পাউরুটি হালকা করে শেঁকে নিয়ে তার ওপর মাখনের মিশ্রণটি লাগাতে হবে। পরে পর্যাপ্ত পরিমাণ চিজ ছড়িয়ে দিয়ে চিলি ফ্লেক্স ছিটিয়ে দিতে হবে।
এরপর নন-স্টিক প্যানে অল্প আঁচে ঢেকে রেখে পাউরুটিগুলো সেঁকে নিতে হবে, যাতে চিজ ভালোভাবে গলে যায় এবং নিচের অংশ মুচমুচে হয়। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে রাখলে বাষ্পের কারণে চিজ দ্রুত গলে যায়।
পরিবেশনের আগে টোস্টগুলো পছন্দমতো আকারে কেটে গরম গরম পরিবেশন করলে এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়।
সিএ/এমআর
