বাড়িতে সহজ উপায়ে বেকারির স্বাদের কুকি তৈরি করতে চাইলে ক্লাসিক চকলেট স্কিলেট কুকি হতে পারে দারুণ একটি বিকল্প। বাইরের দিক খাস্তা এবং ভেতরে নরম এই কুকি চকলেটপ্রেমীদের জন্য বিশেষ আকর্ষণীয়।
এই কুকি তৈরিতে প্রয়োজন বাটার, ব্রাউন সুগার, ডিম, ভ্যানিলা এসেন্স, ময়দা, লবণ, বেকিং সোডা ও চকলেট বাটন। শুরুতে বাটার মাঝারি আঁচে গরম করে বাদামি রঙে পরিণত করতে হয়। এরপর তা ঠান্ডা করে ব্রাউন সুগারের সঙ্গে মিশিয়ে ফেটাতে হবে।
পরবর্তী ধাপে ডিম, ডিমের কুসুম ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ভালোভাবে ফেটাতে হয়। এরপর ময়দা, লবণ ও বেকিং সোডা দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।
ফ্রিজ থেকে বের করে চকলেট বাটন মিশিয়ে অর্ধেক অংশ একটি প্যানে ছড়িয়ে দিতে হয়। তার ওপর চকলেট স্প্রেড দিয়ে বাকি মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে। এরপর উপরে অতিরিক্ত চকলেট ছিটিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২৫ থেকে ২৮ মিনিট বেক করতে হবে।
গরম গরম পরিবেশনের সময় আইসক্রিম ও চকলেট সিরাপ যোগ করলে স্বাদ আরও বাড়ে।
সিএ/এমআর
