রমজানে ইফতারের টেবিলে ভিন্নধর্মী ও সুস্বাদু খাবার রাখতে অনেকেই পছন্দ করেন। চিকেন দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদ এর মধ্যে বেশ জনপ্রিয়। খুব বেশি সময় বা উপকরণ ছাড়াই সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি খাবার হলো চিকেন বল, যা বড়দের পাশাপাশি শিশুদের কাছেও বেশ পছন্দের।
ঘরে যদি মুরগির মাংস এবং কিছু সাধারণ মসলা থাকে, তাহলে অল্প সময়েই তৈরি করা যায় এই খাবারটি। ইফতারের আগে দ্রুত প্রস্তুত করা যায় বলে অনেকেই এটি ঘরোয়া রান্নার তালিকায় রাখেন।
তৈরি করতে যা লাগবে
চিকেন কিমা -১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি -২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো
আদা-রসুন কুচি- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো
ময়দা- ১/৪ কাপ
ডিম- ১টি
কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
সয়াসস- ১চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চিমটি
তেল- ভাজার জন্য
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে গোল আকৃতির বল তৈরি করুন। তৈরি করা বলগুলো প্রথমে হালকা করে ফ্রাই করে নিন।
এরপর কাঁটা চামচ দিয়ে বলগুলোর গায়ে হালকা ছিদ্র করে দিন, যাতে ভেতর পর্যন্ত ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। পরে বলগুলো ডিপ ফ্রাই করে নিন। ভাজা হয়ে গেলে পছন্দের সস বা চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
সিএ/এমআর
