সারাদিন রোজার পর ইফতারে এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত ক্লান্তি দূর করতে সহায়ক। তবে বাজারের কৃত্রিম পানীয়ের বদলে ঘরে তৈরি প্রাকৃতিক শরবত স্বাস্থ্যসম্মত। অতিরিক্ত চিনি ও রাসায়নিক উপাদান এড়িয়ে সহজ উপকরণে তৈরি করা যায় পুষ্টিকর পানীয়।
তেঁতুলের শরবত তৈরি করতে তেঁতুল গুলে তাতে ঠান্ডা পানি, চিনি, ভাজা শুকনা মরিচের গুঁড়া, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা ও বিট লবণ মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হয়।
দুধের শরবতের জন্য জ্বাল দেওয়া ঠান্ডা দুধে চিনি, কাজু, পেস্তা, কাঠবাদাম বাটা ও জাফরান মিশিয়ে ব্লেন্ড করা যায়।
লেবু-পুদিনা শরবত, শসা শরবত কিংবা আদা-লেবুর শরবত সহজেই তৈরি করা সম্ভব। বেলের শরবত কোষ্ঠ্যকাঠিন্য দূর করতে কার্যকর।
কলা-চিড়ার লাচ্ছি পুষ্টিকর একটি বিকল্প, যা দুধ, টকদই, পাকা কলা ও চিড়া দিয়ে তৈরি করা যায়।
রোজায় সুস্থ থাকতে তাই কৃত্রিম পানীয় এড়িয়ে ঘরে তৈরি প্রাকৃতিক শরবত বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।
সিএ/এমআর
