রমজান মাসের জন্য শসা চিংড়ির পদ তৈরির রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম। প্রথমে ২৫০ গ্রাম মাঝারি চিংড়ি ধুয়ে মাথা ফেলে রাখুন। শসা আধা কেজি লম্বা করে কেটে ধুয়ে রাখুন।
১ টেবিল চামচ শর্ষের তেল গরম করে অর্ধ কাপ পেঁয়াজকুচি অল্প ভেজে নিন। এরপর ১ চা-চামচ হলুদগুঁড়া, অর্ধ চা-চামচ মরিচগুঁড়া, চিংড়ি দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন। অর্ধ চা-চামচ আদাবাটা, রসুনবাটা যোগ করুন। প্রয়োজনে অল্প পানি দিয়ে ভাজুন।
এরপর শসার টুকরা, পরিমাণমতো পানি ও লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। ১৫ মিনিট পর টমেটো টুকরা যোগ করুন। ধনে পাতা ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে কয়েক মিনিট পর চুলা বন্ধ করুন।
সিএ/এমআর
