বিশেষ দিন এলেই প্রিয়জনকে আলাদাভাবে খুশি করার ভাবনা আসে অনেকের মনে। দামি উপহার বা বড় আয়োজন না হলেও নিজের হাতে বানানো ছোট্ট কিছু উপহার অনেক বেশি অনুভূতির প্রকাশ ঘটায়। ঠিক তেমনই একটি সহজ কিন্তু হৃদয়ছোঁয়া চমক হতে পারে ঘরে তৈরি চকলেট মাফিন।
চকলেটের গাঢ় স্বাদ আর নরম টেক্সচার একসঙ্গে মিশে মুহূর্তেই বদলে দিতে পারে দিনের আবহ। জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী কিংবা অন্য কোনো আনন্দের দিনে নিজের হাতে বানানো চকলেট মাফিন প্রিয়জনের কাছে ভালোবাসার আলাদা বার্তা পৌঁছে দিতে পারে।
এই মাফিন বানাতে খুব বেশি উপকরণেরও প্রয়োজন নেই। ময়দা, কোকো পাউডার, ডিম, চিনি ও সামান্য মাখন থাকলেই সহজে তৈরি করা যায় সুস্বাদু এই ডেজার্ট। প্রথমে ময়দা, বেকিং পাউডার ও কোকো পাউডার ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হয়। আলাদা বাটিতে ডিম, চিনি ও মাখন একসঙ্গে ফেটিয়ে নিয়ে শুকনো উপকরণ মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করতে হয়।
এরপর মাফিন টিনে মিশ্রণ ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপে প্রি-হিট করা ওভেনে ১২ থেকে ১৫ মিনিট বেক করলেই তৈরি হয়ে যায় চকলেট মাফিন। সামান্য সময় ও যত্নেই প্রিয়জনের জন্য তৈরি করা এই মাফিন হয়ে উঠতে পারে বিশেষ দিনের সবচেয়ে মিষ্টি সারপ্রাইজ।
সিএ/এমআর
