সহজ। তবে গরম বা নরম অবস্থায় ডিমের খোসা ছাড়ানো সময় সাপেক্ষ এবং কঠিন মনে হয়। এই পরিস্থিতিতে কিছু কৌশল অনুসরণ করলে ডিমের খোসা সহজেই এবং দ্রুত ছাড়ানো সম্ভব।
কৌশলসমূহ:
১. সেদ্ধ ডিম রান্না শেষে সঙ্গে সঙ্গে ঠান্ডা পানিতে ডুবিয়ে দিন। এরপর হালকা টোকা দিয়ে খোসা ফেটে সহজে উঠিয়ে নিন।
২. ডিম ঠান্ডা পানির মধ্যে রেখে হাত দিয়ে আলগা করুন। এতে খোসা সহজে আলগা হয়।
৩. দ্রুত খোসা ছাড়াতে চাইলে, গরম পানি থেকে ডিম বের করে ঠান্ডা পানিতে দিন। তারপর পানির কলের নিচে খোসা ছাড়ান।
৪. সবচেয়ে কার্যকর কৌশল—সেদ্ধ করার সময় প্যানে ১–২ চামচ ভিনেগার দিন। ডিম সেদ্ধ হলে পানি ফেলে প্যানে ডিম দ্রুত নেড়ে দিই। এতে ডিমের খোসা প্যানের দেওয়ালে হালকা ধাক্কা খাবে এবং সহজে খোলা যাবে। এরপর ডিম ঠান্ডা পানিতে দিন ও খোসা ছাড়িয়ে নিন।
এই কৌশলগুলো অনুসরণ করলে সব ধরণের ডিম সহজে খোসা ছাড়ানো সম্ভব এবং সময়ও কম লাগে।
সিএ/এমআর
