বাঙালির খাবার তালিকায় ডিম একটি জনপ্রিয় উপাদান। তবে কাঁচা বা রান্না করা ডিমের আঁশটে গন্ধ অনেক সময় রান্নাঘরের পাত্রে থেকে যায়, যা বারবার ধোয়ার পরও সহজে দূর হয় না। এই গন্ধের কারণে অন্য খাবার রাখা বা পরিবেশন করাও কষ্টকর হয়ে ওঠে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিমের প্রোটিন ও সালফারজাত উপাদানের কারণেই এ ধরনের গন্ধ তৈরি হয়। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে তা শুধু পাত্রেই নয়, পুরো রান্নাঘরেও ছড়িয়ে পড়তে পারে। তবে কিছু সহজ উপায়ে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।
লেবুর রসে থাকা প্রাকৃতিক অ্যাসিড গন্ধ দূর করতে কার্যকর। ডিম রান্নার পর পাত্রে লেবুর রস মেখে কিছুক্ষণ রেখে ধুয়ে ফেললে গন্ধ কমে যায়। একইভাবে লবণও আঁশটে গন্ধ শোষণ করে নেয়। রান্নার পর পাত্রে লবণ ছিটিয়ে রেখে গরম পানি দিয়ে ধুলে ভালো ফল পাওয়া যায়।
বেকিং সোডা আরেকটি কার্যকর উপাদান। বাসন ধোয়ার পানিতে সামান্য বেকিং সোডা মিশিয়ে পাত্র ভিজিয়ে রাখলে গন্ধ দূর হওয়ার পাশাপাশি বাসনও ঝকঝকে হয়। এছাড়া ভিনিগার মেশানো পানি ১৫–২০ মিনিট রেখে ধুলে জেদি গন্ধ কমে আসে।
কফি পাউডারও গন্ধ শোষণে ভূমিকা রাখে। বাসন ধোয়ার পানিতে কফি পাউডার মিশিয়ে পাত্র ভিজিয়ে রেখে ধুলে আঁশটে গন্ধ দূর হয়।
সিএ/এমআর
