বিকেলের নাস্তায় কিংবা হালকা আড্ডায় মুখরোচক কিছু খেতে চাইলে ক্রিসপি প্রন ফ্রাই হতে পারে সহজ ও সুস্বাদু একটি বিকল্প। অল্প উপকরণ ও কম সময়েই এই খাবার তৈরি করা যায়, আবার স্বাদেও থাকে আলাদা আকর্ষণ।
এই রেসিপিতে চিংড়ি পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে প্রথমে মেরিনেট করতে হয়। এরপর ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণে কোটিং করে ডুবো তেলে ভাজলেই পাওয়া যায় খাস্তা ও সোনালি রঙের ক্রিসপি প্রন ফ্রাই।
তৈরি করতে প্রয়োজন চিংড়ি, মরিচের গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার, গার্লিক পাউডার, লবণ, ময়দা, ঠান্ডা পানি ও ভাজার জন্য তেল। মেরিনেট করা চিংড়িগুলো প্রথমে শুকনো মিশ্রণে, তারপর ঠান্ডা পানিতে ডুবিয়ে আবার কোটিং করে ভাজলে বাইরের অংশ হয় অতিরিক্ত খাস্তা।
সব চিংড়ি সোনালি করে ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করলেই তৈরি হয়ে যায় সুস্বাদু ক্রিসপি প্রন ফ্রাই।
সিএ/এমআর
