ঘরে বসেই সহজ উপায়ে তৈরি করা যায় মজাদার পেঁয়াজু। স্বল্প উপকরণে দ্রুত প্রস্তুত করা এই খাবারটি ইফতার কিংবা বিকেলের নাস্তায় জনপ্রিয় একটি পদ হিসেবে পরিচিত।
পেঁয়াজু তৈরির জন্য প্রয়োজন পেঁয়াজকুচি, আদাবাটা, মরিচগুঁড়া, কাঁচা মরিচকুচি, জিরাগুঁড়া, বেসন, লবণ ও ধনেপাতাকুচি। প্রথমে পেঁয়াজ কুচি করে নিয়ে এর সঙ্গে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে ছোট ছোট আকারে মিশ্রণটি ছেড়ে দিতে হবে। সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মচমচে পেঁয়াজু।
ডালের পেঁয়াজুর বিকল্প হিসেবেও এই পেঁয়াজু পরিবেশন করা যায়। সহজ প্রস্তুত প্রণালি ও স্বাদের কারণে এটি ঘরোয়া রান্নায় বেশ জনপ্রিয়।
সিএ/এমআর
