ভোররাতে সেহরির জন্য দ্রুত ও পুষ্টিকর খাবার তৈরি করা অনেকের কাছেই ঝামেলার মনে হয়। তবে অল্প সময়েই তৈরি করা যায় এমন একটি খাবার হলো মিট রাইস বল। ভাত, মাংস ও সবজির সমন্বয়ে তৈরি এই খাবার দীর্ঘ সময় রোজা রাখার জন্য প্রয়োজনীয় এনার্জি জোগাতে সহায়ক।
কোরিয়ায় জনপ্রিয় এই খাবারটি এখন ঘরোয়া রান্নাতেও সহজেই তৈরি করা যায়। খুব বেশি উপকরণ ছাড়াই ঝটপট বানানো সম্ভব হওয়ায় সেহরির জন্য এটি হতে পারে একটি ভালো বিকল্প।
এই খাবার তৈরিতে প্রয়োজন মশলায় কষানো মাংসের কিমা, সিদ্ধ ভাত, বিভিন্ন ধরনের সিদ্ধ সবজি, লবণ, সামান্য চিনি ও তেল। স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা যায় সয়া সস, ওয়েস্টার সস, আদা-রসুন বাটা এবং সামান্য চিজ। মিশ্রণটি ভালোভাবে তৈরি করতে কর্ন ফ্লাওয়ার ও একটি ডিম ব্যবহার করা হয়।
সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে তৈরি করে নিতে হবে। এরপর মাত্র তিন মিনিট ভাপে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে মিট রাইস বল। চাইলে ভাপে না রেখে হালকা তেলে প্যানে ভেজেও নেওয়া যেতে পারে। পরিবেশনের সময় ওপরে টমেটো সস ব্যবহার করলে স্বাদ আরও বাড়ে।
সিএ/এমআর
