বিশ্বের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুডের তালিকায় জার্মানির একটি খাবার বিশেষ স্থান দখল করে আছে, যার নাম কারিভুর্স্ট। এটি মূলত ভাজা সসেজ, যা ছোট টুকরো করে কেটে তার ওপর টমেটো সস বা কেচাপ এবং প্রচুর পরিমাণে কারি পাউডার ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয়। স্বাদে সহজ হলেও এই খাবার জার্মান সংস্কৃতির এক পরিচিত প্রতীক।
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর বার্লিনের রাস্তায় কারিভুর্স্টের জন্ম। ধীরে ধীরে এটি সাধারণ মানুষের খাবার থেকে জার্মানির জাতীয় খাদ্যের মর্যাদা পায়। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এই খাবার জার্মানির প্রতিটি অঞ্চলে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
কারিভুর্স্টের মূল আকর্ষণ এর স্বাদের বৈচিত্র্য। টমেটো সসের মিষ্টতা ও কারি পাউডারের ঝাঁজ একসঙ্গে মিলে মুখে এক অনন্য অনুভূতি তৈরি করে। জার্মানির বিভিন্ন শহরের ইমবিস বা ছোট খাবারের দোকানে এই খাবার সহজেই পাওয়া যায়। বিশেষ করে বার্লিনে কারিভুর্স্ট ছাড়া স্ট্রিট ফুডের কল্পনা করা যায় না।
পরিসংখ্যান অনুযায়ী, প্রতি বছর জার্মানিতে প্রায় ৮০ কোটির বেশি কারিভুর্স্ট খাওয়া হয়। সস্তা দামে পেট ভরা ও স্বাদে ভিন্নতার কারণে এই খাবারটি স্থানীয়দের পাশাপাশি পর্যটকদের কাছেও সমান জনপ্রিয়।
সিএ/এমআর
