রান্নাঘরে সতেজ আলু কিনে আনলেন, কিন্তু কয়েক দিনের মধ্যেই সেগুলো অঙ্কুরিত হয়ে নষ্ট হয়ে গেল? এর পেছনে দায়ী কোনো দোকানি নয়, বরং রান্নাঘরে লুকিয়ে থাকা এক অদৃশ্য গ্যাস।
টমেটো, কলা বা আপেলের মতো ফল পাকতে শুরু করলে প্রচুর ইথিলিন গ্যাস তৈরি করে। এটি একধরনের উদ্ভিদ হরমোন, যা বীজ থেকে চারা গজানো, ফল পাকানো এবং পাতা ঝরানো নিয়ন্ত্রণ করে। এই গ্যাস আশেপাশের আলু বা পেঁয়াজের মতো সংবেদনশীল সবজির ওপর প্রভাব ফেলে।
আলুর ক্ষেত্রে ইথিলিন গ্যাস অঙ্কুর গজানোর প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে। ফলে আলু দ্রুত চারা বের করতে শুরু করে এবং সতেজতা হারিয়ে ফেলে। তাই আলু ও টমেটো একসাথে রাখা ঠিক নয়।
সমাধান:
- টমেটো, কলা, আপেল একসাথে আলাদা জায়গায় রাখুন।
- আলু, পেঁয়াজ ইথিলিন সংবেদনশীল, তাই আলাদা রাখুন।
- বাতাস চলাচল করে এমন জায়গায় সবজি ও ফল রাখা ভালো।
সিএ/এমআর
