রমজান মাসে অনেকেরই সেহরির সময় ঘুম ভাঙে একেবারে শেষ মুহূর্তে। তাড়াহুড়া করে সামান্য খাবার খেয়ে ও পানি পান করে রোজা শুরু করার এই অভ্যাস অনেকের মধ্যেই দেখা যায়। কিন্তু এই দ্রুত সেহরি শরীরের জন্য উপকারী না কি ক্ষতিকর, তা নিয়ে প্রশ্ন উঠছে।
সেহরি রোজার দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। কারণ এরপর প্রায় ১৪ ঘণ্টা শরীরকে না খেয়ে থাকতে হয়। এই সময় শরীর শক্তির জন্য গ্লুকোজ ও গ্লাইকোজেন ভাণ্ডারের ওপর নির্ভর করে। সেহরিতে পর্যাপ্ত কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও পানি না নিলে দুপুরের দিক থেকেই দুর্বলতা, মাথাব্যথা ও মনোযোগ কমে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা জানিয়েছে, দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার ক্ষেত্রে শরীরের শক্তি বজায় রাখতে সুষম খাদ্য ও পর্যাপ্ত তরল গ্রহণ জরুরি। তাড়াহুড়ো করে অল্প খাবার খেলে এই ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে।
দ্রুত খাওয়ার আরেকটি বড় সমস্যা হলো হজম। খাবার ভালোভাবে চিবানো না হলে গ্যাস, অম্বল ও পাকস্থলীতে অস্বস্তি তৈরি হতে পারে। আবার পর্যাপ্ত পানি না পান করলে দিনের শুরুতেই ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি বাড়ে। মায়ো ক্লিনিকের তথ্যমতে, অতিরিক্ত দ্রুত খাবার গ্রহণ হজমে বিঘ্ন ও অ্যাসিডিটির কারণ হতে পারে।
পুষ্টিবিদদের মতে, সেহরিতে ধীরে শক্তি দেয় এমন কার্বোহাইড্রেট, পর্যাপ্ত প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং পর্যাপ্ত পানি থাকা জরুরি। একই সঙ্গে সেহরির জন্য অন্তত ২০ থেকে ৩০ মিনিট সময় রাখলে শরীর ও মন উভয়ই চাপমুক্ত থাকে। পুরো মাসজুড়ে তাড়াহুড়ো করে সেহরি করলে ক্লান্তি ও নানা শারীরিক সমস্যার ঝুঁকি বাড়তে পারে।
সিএ/এমআর
