ঈদের আনন্দে ছোটদের জন্য আকর্ষণীয় একটি ডেজার্ট হতে পারে কটন ক্যান্ডি সেমাই কাপ। সহজ উপকরণে ঘরেই তৈরি করা যায় এই রঙিন ও সুস্বাদু মিষ্টান্ন।
এই রেসিপিতে প্রয়োজন সেমাই, দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, চিনি, এলাচিগুঁড়া, ঘি, ফ্রেশ ক্রিম এবং সামান্য গোলাপি খাবার রং। সাজানোর জন্য ব্যবহার করা হয় কটন ক্যান্ডি ও পেস্তাবাদাম কুচি।
প্রথমে প্যানে ঘি গরম করে সেমাই হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। এরপর দুধ দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে। নরম হয়ে এলে কনডেন্সড মিল্ক, চিনি ও এলাচিগুঁড়া দিয়ে নেড়ে মিশ্রণটি ঘন করতে হবে।
রান্না শেষে মিশ্রণের একটি অংশে গোলাপি রং মিশিয়ে বাকি অংশ সাদা রাখা হয়। এরপর ছোট ডেজার্ট কাপে পর্যায়ক্রমে সাদা ও গোলাপি সেমাই দিয়ে স্তর তৈরি করতে হবে।
সবশেষে ওপরের অংশে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশনের আগে কটন ক্যান্ডি ও বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিলে তৈরি হয়ে যাবে আকর্ষণীয় এই ডেজার্ট।
সিএ/এমআর
