সিলিন্ডার গ্যাসের বাজার অস্থির হয়ে উঠেছে। অনেক জায়গায় গ্যাস সংকট দেখা দিচ্ছে, আবার কোথাও বাড়তি দামে বিক্রি হচ্ছে। এতে ভোগান্তিতে পড়ছে সাধারণ পরিবার। খরচ নিয়ন্ত্রণে রাখতে রান্নার অভ্যাসে কিছু পরিবর্তন আনার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।
গ্যাস কেনার সময় সিলিন্ডারের ওজন যাচাই করা জরুরি। কম ওজনের সিলিন্ডার নিলে তা কম দিন চলবে এবং খরচ বাড়বে। প্রয়োজনে বাড়িতে ওজন মাপার যন্ত্র রাখতে পারেন।
কম আঁচে রান্না করলে গ্যাস সাশ্রয় হয় এবং খাবারের পুষ্টিগুণও বজায় থাকে। ঢাকনা দিয়ে রান্না করলে দ্রুত সিদ্ধ হয়, এতে গ্যাস কম লাগে। প্রেশার কুকার ব্যবহার করলেও সময় ও গ্যাস দুটোই সাশ্রয় হয়।
চাল, ডাল বা দানাশস্য রান্নার আগে ভিজিয়ে রাখলে দ্রুত সিদ্ধ হয়। বার্নার পরিষ্কার রাখা জরুরি, কারণ ময়লা জমলে আগুন ঠিকমতো বের হয় না। রান্না শুরুর আগে সব উপকরণ হাতের কাছে রাখলে অপ্রয়োজনীয় গ্যাস অপচয় কমে।
শুকনো কড়াই ব্যবহার করলে পানি শুকানোর বাড়তি গ্যাস নষ্ট হয় না। এসব নিয়ম মেনে চললে মাসিক গ্যাস খরচ অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।
সিএ/এমআর
