শসার প্রায় ৯৬ শতাংশই পানি। তাই এটি শরীরকে সতেজ রাখে, হজমে সাহায্য করে। এতে ভিটামিন ‘কে’ ও ‘সি’, পটাসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফাইবার ও কিছু অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও পাওয়া যায়। এসব শরীরের বিভিন্ন কার্যক্রম স্বাভাবিক রাখতে সহায়ক। তবে শসা থেকে আরও পুষ্টি পাবেন, যদি কিছু খাবার এর সঙ্গে মিলিয়ে নেন।
১. শসা-টমেটো
টমেটোয় থাকে লাইকোপিন ও ভিটামিন ‘সি’, যা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বাড়ায় এবং ত্বক সজীব রাখে। শসা ও টমেটো সালাদে যোগ করতে পারেন অলিভ অয়েল ও মসলা। এটি শরীর থেকে টক্সিন বের করতে ও শরীরকে সতেজ রাখতে সাহায্য করে। ত্বক ভালো রাখতে আমাদের অতিপরিচিত টমেটো-শসার সালাদের তুলনা নেই।
২. শসা-পুদিনা
পুদিনা অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর, হজমে সহায়তা করে। শসা-পুদিনা একসঙ্গে মিলিয়ে জুস বানিয়ে খেতে পারেন। কিছু বাদাম মিশিয়ে সালাদ বানিয়েও খাওয়া যায়; এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে কার্যকর। শরীরে পানির ঘাটতি দূর করতে আর হজমেও উপকারী।
৩. শসা-দই
দইয়ে থাকে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও প্রোবায়োটিক (হজম-সহায়ক ব্যাকটেরিয়া), যা শসার পানি ও ফাইবারের সঙ্গে মিলে হজমে সহায়ক। শসা যোগ করে দইয়ের রায়তা বা স্মুদি বানাতে পারেন। পেট ঠান্ডা রাখতে এসবের জুড়ি নেই।
৪. শসা-ছোলা
বাসায় ছোলার ঘুঘনি রান্না করলেও পরিবেশনের সময় ওপরে শসা ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি কোনো কাকতালীয় বিষয় নয়। ছোলায় আছে প্রোটিন, আয়রন ও ফাইবার, যা শসার সঙ্গে মিশে একটি পূর্ণাঙ্গ ও পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে।
৫. শসা-অ্যাভোকাডো
অ্যাভোকাডোয় স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার ও পটাসিয়াম থাকে, যা শসার পুষ্টি আরও বাড়ায়। শসা ও অ্যাভোকাডো কেটে লেবুর রস, মরিচকুচি দিয়ে সামান্য লবণ ছিটিয়ে সালাদ বানিয়ে খেতে পারেন। এটা দেহে আরও বেশি পানি ধরে রাখবে। হৃৎস্বাস্থ্যের জন্য এটি খুবই উপকারী।
সিএ/জেএইচ
