বাংলা প্রবাদ ‘খালি পেটে জল, ভরা পেটে ফল’ প্রাচীন হলেও, নতুন গবেষণা বলছে এটি পুরোপুরি সঠিক নয়। খালি পেটে ফল খাওয়ার কোনো বিশেষ বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই। যুক্তরাষ্ট্রের মেডিকেল ওয়েবসাইট এমডিলিংক্স জানায়, ফল খালি পেটে খাওয়া হোক বা ভরা পেটে, তার পুষ্টিগুণ একই থাকে। তবে খালি পেটে খেলে ফল দ্রুত হজম হয়।
গবেষকরা বলছেন, দিনের যেকোনো সময়েই ফল খাওয়া যায়। শুধু ঘুমের আগে অতিরিক্ত ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ কিছু খাবার হজমের জন্য ঘুমের প্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত সৃষ্টি করতে পারে। তবে কলা বা ম্যাগনেশিয়াম সমৃদ্ধ ফল যেমন খেজুর, অ্যাপ্রিকট রাতে খেলে ভালো ঘুমে সহায়তা করে।
ফল খাওয়ার সঠিক সময় নিয়ে প্রচলিত ধারণাগুলো মূলত ইন্টারনেটে ছড়িয়ে পড়েছে, কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। তাই খাবারের আগে বা পরে ফল খাওয়া পুষ্টিগুণের ওপর প্রভাব ফেলে না; পুষ্টি দেহ একইভাবে গ্রহণ করে।
সিএ/এমআর
