রমজানে রোজা ও ইফতারে মুড়ির চাহিদা বেড়ে গেছে। পিরোজপুরে উৎপাদিত মুড়ি মোটা ও সুস্বাদু হওয়ায় ঢাকাসহ সারা দেশে এর চাহিদা অনেক। এ জেলায় প্রতিদিন সাধারণত ৩ হাজার মণ ধানের মুড়ি তৈরি হলেও বর্তমানে তা সাড়ে ৬ হাজার মণ পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে।
এক মণ ধানে ২৪ কেজি মুড়ি তৈরি হয়। মেশিনে ভাজা প্রতি কেজির পাইকারি মূল্য ৮০-৯০ টাকা, খুচরা ১০০-১১০ টাকা। হাতে ভাজা প্রতি কেজির পাইকারি মূল্য ১০৮-১১০ টাকা, খুচরা ১২৫-১৩০ টাকায় বিক্রি হয়।
রমজান ও ভালো দামের কারণে সকাল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত শ্রমিকরা মুড়ি তৈরিতে ব্যস্ত থাকেন। পিরোজপুরের মুড়ি কেমিক্যাল মুক্ত এবং সুস্বাদু হওয়ায় এটি আশেপাশের জেলা ও ঢাকাসহ বিভিন্ন এলাকায় সরবরাহ করা হচ্ছে। এখানে ২০টি মুড়ি মিল ও শতাধিক ব্যক্তি হাতে ভাজা করে প্রতিদিন ৫০০ মণ মুড়ি উৎপাদন করেন।
সিএ/এমআর
